Mange besøkende kommer til London med forventning om å spise fish and chips minst én gang. Det er en av de mest kjente engelske rettene, men det kan dukke opp noen overraskelser. Fisken er ikke laget av fiskepinner, chipsen er ikke det samme som pommes frites, og det finnes flere måter å bestille måltidet på.
Hvis du vet hva du kan forvente før du besøker en tradisjonell fish and chips-sjappe, blir det mye enklere å bestille, og det er mindre sannsynlig at du ender opp med noe du ikke ønsket.
Er fish and chips virkelig Englands nasjonalrett?
Fish and chips regnes ofte som en av Englands nasjonalretter. Den har vært populær i godt over hundre år og spises av mennesker i alle aldre. England har mange tradisjonelle matretter, men fish and chips er sannsynligvis retten de fleste besøkende forbinder med landet.
Du finner fish and chips-sjapper over hele London og i resten av England. Noen er familiedrevne takeaway-steder med bare noen få bord, mens andre er større restauranter med bordservering.
Hvilken type fisk brukes?
Fisken er nesten aldri laget av fiskepinner eller bearbeidet fisk. I stedet får du et helt fiskestykke dekket med frityrrøre og fritert til det blir sprøtt.
De vanligste valgene er:
- Torsk – det klassiske valget, med mild smak og store, hvite flak.
- Hyse – litt kraftigere smak enn torsk og populær i mange deler av Storbritannia.
- Rødspette – en tynnere og flatere fisk med delikat smak.
- Rock – tilgjengelig på noen sjapper, særlig i Sør-England.
Ikke alle sjapper tilbyr alle fisketypene, så menyen kan variere.
Er chipsen det samme som pommes frites?
Nei. Engelsk chips er mye tykkere enn pommes frites fra de fleste hurtigmatkjeder. Den er myk inni og lett sprø utenpå. Hvis du forventer tynne, sprø pommes frites, kan konsistensen være annerledes enn du er vant til.
En vanlig porsjon er som regel raus. Mange synes at ett måltid er mettende nok uten å bestille ekstra tilbehør.
Hva får man sammen med fish and chips?
En enkel bestilling består av panert fisk og en stor porsjon chips. Deretter kan du velge mellom flere tradisjonelle tillegg.
- Moste erter, laget av kokte grønne erter.
- Currysaus, en mild og smakfull saus som er populær på mange fish and chips-sjapper.
- Bakte bønner.
- Sylteløk eller syltede egg.
- Brød og smør på noen restauranter.
De fleste tilsetter salt og malteddik ved disken. Sitron er også vanlig.
Hvor mye koster det?
I sentrale London må du regne med å betale rundt £15 til £25 for fish and chips på en restaurant med sitteplasser. Takeaway-steder er ofte litt billigere, selv om prisene varierer avhengig av fisketype og beliggenhet.
Utenfor sentrale London er prisene ofte lavere.
Kan jeg spise det på farten?
Ja. Mange bestiller takeaway og spiser i en nærliggende park eller på en benk. Fish and chips smaker imidlertid best like etter at den er tilberedt. Frityrrøren blir gradvis mykere mens maten ligger innpakket.
Hvis du velger takeaway, bør du være forsiktig med den varme maten og passe deg for måker hvis du spiser utendørs, særlig i nærheten av Themsen eller ved kysten.
Er det verdt å prøve?
Hvis du vil prøve en tradisjonell engelsk rett, er fish and chips et godt valg. Det er enkelt, mettende og lett tilgjengelig. Den største overraskelsen for mange besøkende er at fisken er et nystekt fiskestykke i stedet for bearbeidet fisk, og at chipsen består av tykke potetbiter i stedet for pommes frites.
Du trenger ikke å være ekspert før du bestiller. Velg ganske enkelt den fisketypen du foretrekker, bestem deg for om du vil spise på stedet eller ta med, og legg til det tradisjonelle tilbehøret du har lyst på.
